INFO:

El puré de Joël Robuchon, es considerado como el mejor puré del mundo debido a sus pocos ingredientes e intenso sabor. Gracias a esté puré, este chef francés adquirió su fama. Si requiere de bastante trabajo y procesos, pero merece cada paso por su sabor y textura. Su generosa cantidad de mantequilla es importante. Un sabroso puré de papas o puré de patatas, muy cremoso. Receta - 1 kg de papas o patatas con piel - 250 g mantequilla - 250 - 300 g Leche - Sal a gusto Instrucciones en el video. Es importante respetar cada paso y evitar que se enfríen las papas durante el proceso.